商报讯（记者 吴文治）为招揽顾客，“无糖”、“添加铁锌”等字眼在食品包装上随处可见。5月1日正式实施的《食品营养标签规范》（以下简称《规范》），对商品“营养”要求标明含量成分等，但记者走访京城多家超市发现，饼干、乳制品等食品营养标注不符合规范要求。
由卫生部出台的《规范》要求食品企业在营养标签中以每100克（毫升）或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比，旨在通过营养标签向消费者提供食品营养成分等信息。据了解，规范的食品营养标签中，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量，另外还可标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、膳食纤维等。
据了解，新实施的《规范》标准虽符合国际化趋势，但非强制性标准。记者在京客隆针织路店看到，一款5月10日生产的宾堡面包片，其营养成分标注中，厂家宣称产品“富含蛋白质”，但营养表中表示蛋白质的含量为9.9克（每100克产品）。记者从卫生部去年12月出台、日前已正式实施的《规范》中了解到，当固体食品的蛋白质含量≥12克/100克，才能声称“高蛋白质”或“富含蛋白质”。由此看来，该款面包的营养成分表存在过度夸张的嫌疑。
另外，一种名为“锄禾”的豆浆，标称“无蔗糖”，但记者在外包装上的营养标签上并没有看到糖分含量。“无糖就是没有糖，所以就不标糖分含量了。”销售人员表示。但卫生部《规范》中提到，标示无糖的食品必须达到每100克食品中糖含量低于0.5克，不能随便标注“无糖”，需用数字说话。
除了片面夸大产品功能外，有的产品宣称的营养成分很难在营养标签上找到。沃尔玛门店出售的一种采用意大利工艺生产的帕玛拉特强化奶，在产品名称下面用红色字体标注“添加微量元素铁、锌”，但产品背面的营养标签中没有标注单独添加的两种微量元素含量。
食品营养标签不规范在饼干类食品中最为严重，有很多饼干根本没有营养标签。在沃尔玛门店食品区出售的76种饼干中，康师傅的24种产品以及老字号老茂生的5种产品都没有营养标签，其他的小品牌更难寻营养标签，只有简单的配料成分。粗略统计，在整个饼干货架区，有营养标签的饼干不足一半……